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Comer frutas y verduras disminuye la mortalidad
El consumo de estos alimentos aportan vitaminas, minerales y fibra, y mantienen convenientemente hidratado el organismo, debido a su gran aporte de agua. Se ha comprobado que reduce hasta un 30% la mortalidad; en este estudio de investigación participaron más de 40.000 individuos que fueron seguidos durante siete años.
A través de este estudio se analizó la relación entre el cáncer y la alimentación, en el que han colaborado varios individuos, pertenecientes a distintos puntos geográficos dentro de un mismo país y en él se dio a conocer la influencia de frutas y verduras, en el estado de salud de estos individuos.
Los resultados definitivos, dejaron ver que los individuos que consumían regularmente frutas y verduras en su dieta, tenían una mortalidad un 30% inferior, que los que no los incluían habitualmente en su dieta y que esto se debía principalmente a la acción de los antioxidantes, vitaminas y licopeno, contenidos en estos alimentos.
La selección de los participantes se realizó en base a individuos sanos, de ambos sexos y provenientes de diversos estratos sociales como donantes de sangre, funcionarios o trabajadores de grandes empresas. Durante los casi siete años de seguimiento de este estudio, murieron casi 600 individuos de todos ellos; la mayoría debido a cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Información de Nutriciónpro
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¿Cuáles son los beneficios de comer las frutas con cáscara?
Las frutas son uno de los alimentos más sanos ya que contienen gran cantidad de nutrientes. Las vitaminas, minerales y sustancias saludables no solo están en la pulpa sino también en la cáscara. Por eso se recomienda comer las frutas con cáscara cuando esta es fina para no perder estos nutrientes. Las cáscaras contienen una gran cantidad de fibra que se pierde cuando se la pela.
Pero en la cáscara también se acumulan toxinas, gérmenes y pesticidas por eso es que muchas personas las pelan para evitar ingerir sustancias nocivas para la salud.
Las frutas que se recomienda comer con cascara son:
- manzanas
- peras
- duraznos o melocotones
- cerezas
- uvas
- A ser posible comprar frutas orgánicas que no utilizan tóxicos en su producción ya que se pueden comer con tranquilidad con la cáscara.
- Si compramos frutas comerciales que no sabemos su origen debemos lavar muy bien las frutas antes de comerlas.
- Las fresas, frambuesas, cerezas y otros frutos del bosque se puede remojar en agua con unas gotas de vinagre de alcohol para poder quitarle restos de pesticidas o sustancias tóxicas.
-En niños pequeños o bebés es mejor pelar las frutas para evitar exponerlos a tóxicos.
Las frutas conservan la totalidad de los nutrientes con la cáscara pero es preferible que se reduzca el nivel de nutrientes que ingresar toxinas al cuerpo si los alimentos proceden de producciones comerciales convencionales.